Bolo de Cenoura de Liquidificador

Há muito tempo eu queria fazer um bolo de cenoura bem fofinho... mas sempre me lembrava da primeira vez que fiz... ficou horrível... mas depois que descobri esta receitinha básica no  site "Tudo Gostoso" (http://tudogostoso.uol.com.br/receita/23-bolo-de-cenoura.html)  ...só faço ela... super fácil e fica uma delícia. Mas para não perder o costume... eu sempre acabo modificando a receita... então mãos-a-obra:
Anotem os ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até ficar homogêneo, após acrescente o açúcar e bata novamente. Depois coloque em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento. Misture bem, sem bater. Asse em forno pré aquecido até que enfiando um palito ele saia limpo.

Para que a cobertura fique firme, coloque em uma panela os seguintes ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado (eu só uso Nescau)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela (tipo brigadeiro), se quiser que fique mais mole acrescente 3 a 5 colheres de leite (eu já fiz dos dois tipos a mais mole entra no bolo e o deixa bem úmido... muito bom também, mas prefiro a mais firme).

Assista o VIDEO com o passo a passo completo:👇
BOLO DE CENOURA EM 01 MINUTO